自家製豆干


前一陣子看見臉書上的台灣太太自己做豆干

讓人忍不住也想動手嘗試看看

前天第一次試做時是個大失敗 選錯豆腐的質地

又烤太久 成品吃起來就像是嚼橡皮筋.....

昨天再接再厲第二次的挑戰 終於是成功了!!!

作法很簡單 木棉豆腐壓重物脫水後涂上醬油或滷汁

(我是放在滷汁裡靜置30分鐘再烤)

接著放入烤箱中 120度火溫烤20分鐘 烘烤時間可以自己斟酌

除了前置脫水作業很費時間大約要3個小時左右

其它過程都算簡單!而且自己做的真的比市售的又好吃喔!!!

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2012/04/06 13:17 | 主婦實驗料理COMMENT(0)  TOP

雞肉漢堡

因為家中的"煮婦"在減肥中,所以晚餐當然也就不可能像以往一樣豐盛

雖然想不煮飯但也是不行,畢竟鄉下地方外食的選擇性也不多

(這時候就會覺得住台灣真好!!)

但是只要能避開傳統的日本家常料理 其實糖份和鹽份的攝取就能減少許多!

加上當了幾年的煮婦 所以就算隨便自己東拼西湊的也算還能勉強上得了桌面!!


這兩天發明了這個雞肉漢堡 口感吃起來很像是麥當勞的麥克雞塊

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材料 :

去皮雞胸肉一塊 約250g 蛋液1/2個

麵粉 水 各一大匙 雞精粉 鹽 蒜泥 黑胡椒適量



作法 :

 將雞胸肉和剩餘材料全部放入攪拌機內打成粗粒狀

( 或用手剁成略粗的肉泥狀,再將其它材料放入碗中拌勻)
   
  將肉泥做成漢堡狀(或麥克雞塊狀)兩面沾上少許的麵粉

少油煎至兩面成金黃色即可~

還有肉千萬不能剁得太碎不然就會失去口感了!!

沾醬可搭配 蕃茄醬或是美式黃芥末醬都很不錯喔!!

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2011/09/08 20:07 | 主婦實驗料理COMMENT(3)  TOP

土用の丑

昨天是日本節氣中<土用の丑の日>的日子

在這一天大家都會吃鰻魚飯來滋養身體

今年的土用の丑の日 分別是7月21日及8月2日這兩天

本來打算今年要出門去吃鰻魚飯 但是想起之前看過的報導

有說今年的鰻魚產量不足 價格會比往年上漲了近三成左右

再繞去附近餐廳探探價格 一人份的頂級鰻魚飯套餐要價4500円

真的貴的讓人手軟 算一算兩個人再喝一點酒 至少要15000円才夠

決定今年還是在家吃就好 上網訂了2尾各170g的超大鰻魚

價格也只要外食的1/3 鰻魚的份量又是外食的一倍以上

小氣主婦還是要以節約為最高原則!!

不過幸好這樣簡單的伙食 也讓歐吉桑吃得很滿足


豆腐蔬菜味噌汁 蔬菜沙拉 和MIMI流的鰻魚飯 

2011土丑之日

這一天為自己第一次買的比基尼泳裝也送到了

36歲才開始想嘗試穿比基尼泳裝 並不是對自己的身材有自信

反而是想藉著買下它讓自己更有明確的瘦身目標

可想而知的試穿結果....那礙眼的腰間贅肉和腹圍真是讓人無言

唉~比基尼果然不是任何人都可以穿上身的

硬是買小一號的尺寸果然是正確的選擇啊!!


2011比基尼



2011/07/22 12:30 | 主婦實驗料理COMMENT(2)  TOP

這幾天

最近偶就像是個購物狂一樣瘋狂的到處採購

會這麼積極的原因有大部份是來自附近鄰居歐巴桑的影響

向來和這些婆婆媽媽們除了倒垃圾和整理外牆庭園掃地之外

通常也頂多是傳社區閱覽版之餘會聊上兩句


最近無意之中讓偶聽到了其中幾位歐巴桑們閒聊的幾句話

才警覺到是該為將來新的生活型態做好準備了!!

尤其是聽到那句 [有些東西 將來幾年內再有錢也買不到了]

偶的危機意識馬上升高 在日本尚未決定將核污染水排放入海之前

這些向來不起眼的普通主婦們 似乎早就可預知糧食危機即將開始


然後又看著國際原油和玉米 小麥價格不停的往上飆漲

傳聞美國靠近海岸線也受到極輕微的幅射污染....等等

少數人所謂的拒絕日本製品 看來很快的就會失去意義了

況且日本官方也說明短時間內恐怕沒辦法阻止核電廠幅射外洩的危機

恢復正常冷卻系統要長達數個月 那恐怕核污水的排放還會持續下去

這樣下去將來幾年之內所有跟海洋扯上關係的東西都會受到影響

很多人或許會覺得那不要吃魚和海帶不就好了?

問題其實並沒有這麼單純 向來人類依賴著太多的海洋資源維生

一一細數之下會發現家中很多東西都跟海洋脫不了關係

就連所謂的健康食品也是.....甚至就連MOMOKO的狗糧

因為內含象魚成份 在四月份也決定停止生產 改換成新的成份

為了確保MOMOKO沒有斷糧危機 當媽的也只好先預買半年份當庫存.

偶並不會特別介意東北三縣的農產品 畢竟能出貨到市面上的都是受到檢驗合格的

相較之下 海洋的生產物到目前都還沒有所謂的國際測量標準

所有的魚都是到處游的 太平洋的海水也不是靜止不動的

根據日本人的性格 將來勢必所有的東西都要經過檢驗才能上市

這樣想來以後國外的製品反而變得不安全了!!


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當國外都在紛紛抵制日本貨時 很多大型超市舉辦了東北三縣的農產品特展

購買的人都說想為災民盡一份小小的力量 如果只因為傳聞可能受污染

就讓農民辛苦種的蔬菜水果稻米滯銷 那對這些災民是造成了二次傷害

再反觀台灣的娛樂節目竟拿日本天皇訪問避難所的事做搞笑題材

沒人要求你一定要喜歡日本人 討厭也沒關係

但也不需要在人家家裡正在辦喪事時還跑來吐口水吧?!

好事不出門壞事傳千里的道理不懂嗎? 台灣的義工和巨額捐款

在日本的報導少得可憐 卻得因為這種丟臉的事上了各大網路

嘴裡還拼命的罵對岸的阿六仔沒水準 那自己又做了什麼???

唉~已經盡量少看台灣的節目和網站了 每次看都會惹來一肚子的氣

大驚小怪又誇張的報導少不了 現在又來個這種低級的節目

如果讓孩子在這種大環境中每天看這些沒營養的節目下成長

恐怕這種心靈污染是遠比可能被幅射污染還恐怖吧!!



2011/04/07 15:44 | 主婦實驗料理COMMENT(2)  TOP

小小的幸福

前一陣子種植的綜合生菜 終於到了可以採收的時間囉~

早上到院子裡摘下現採的新鮮生菜當早餐

雖然是種微不足道的小事 卻能讓自己一整天的心情都變得很好~


生菜



這兩天的早餐都加上了自家栽種的生菜

或許有人會覺得難道不怕會有幅射污染嗎?

偶想如果連菜蟲吃了都沒問題 那還要擔心什麼呢?

曬著暖暖的太陽嘴裡吃著自已栽種的青菜

心理有種說不出來的踏實和溫暖

這種單純樸實的生活真讓人覺得幸福~~~

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2011/04/04 13:16 | 主婦實驗料理COMMENT(0)  TOP

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