自家製豆干


前一陣子看見臉書上的台灣太太自己做豆干

讓人忍不住也想動手嘗試看看

前天第一次試做時是個大失敗 選錯豆腐的質地

又烤太久 成品吃起來就像是嚼橡皮筋.....

昨天再接再厲第二次的挑戰 終於是成功了!!!

作法很簡單 木棉豆腐壓重物脫水後涂上醬油或滷汁

(我是放在滷汁裡靜置30分鐘再烤)

接著放入烤箱中 120度火溫烤20分鐘 烘烤時間可以自己斟酌

除了前置脫水作業很費時間大約要3個小時左右

其它過程都算簡單!而且自己做的真的比市售的又好吃喔!!!

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2012/04/06 13:17 | 主婦實驗料理COMMENT(0)  TOP

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