紫米桂圓米糕

記得以前常常到台北行天宮拜拜時 都會買上幾個香香的甜米糕,

突然想到自己也好久沒嘗到這種甜米糕了,翻一下冰箱還剩下少量的紫米

和桂圓肉就動手來做個養生甜米糕吧!!


桂圓米糕


材料及份量

紫米半杯 <洗淨需浸泡半天或隔夜>

圓糯米1.5杯 <浸泡3個小時左右>

桂圓肉半杯 <浸泡米酒30分鐘>

米酒1杯 水1杯 <不怕酒味的可以改用2杯米酒,沒有台灣米酒

改用日本酒代替,喜歡軟一點的口感可以再多加半杯水>

二砂糖及黑糖適量


所有材料瀝乾水份加入所需的水及米酒,輕輕扮均勻後

放入大同電鍋內待煮熟後續悶15分鐘,再拌入黑糖及二砂糖.

<電鍋外鍋放入1.5杯的水>


冷熱都好吃,也可以放冷藏壓模切塊,口感會更Q

米糕

2010/10/13 09:58 | 麵包 點心COMMENT(2)  TOP

留言:

做筆記中、感謝分享作法。

No:290 2010/10/17 11:08 | yuki #- URL編集 ]

Re: 沒有輸入標題

> 做筆記中、感謝分享作法。

希望妳會喜歡.。

No:292 2010/10/20 08:44 | mimi #- URL [ 編集 ]

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