果仁餅干

在鄉下生活的缺點之一就是對於吃的選擇會受到拘限,不是沒得買就是得開車出門才買得到

以前那種生活在大都市裡想吃什麼都很方便的日子,早就已經離得很遙遠了

現在如果有想吃的東西 最好的方法就是親自動手,既省錢又省事

餅干


這個果仁餅干是參考了周老師的部落格學來的

材料和作法也很簡單,如果是放入密封罐裡保存,期限也可以延長

下午茶時用來搭配咖啡或紅茶更是絕佳的小點心!!


材料

杏仁果 100g <這次我使用的是腰果仁>

杏仁粉50g

中筋麵粉 240g

白砂糖100g

鹽1/2小匙

蛋3個

香草精少許



杏仁果放入烤箱烤15~20分鐘後 放涼切粗碎

所有材料放入盆中拌勻 沾少許手粉捏成長條狀

放入預熱好的烤箱內175度烤上20分鐘


餅

烤好後取出放涼 再切成厚片狀 <切成1公分厚度大概有30片左右>

再放入烤箱內烤15~20分鐘即可


餅乾

<喜歡脆硬一點的口感可以再多烤10分鐘>

試吃的結果

它的口感很扎實,大概吃個三片就很有飽足感,嘴饞時來一片剛剛好

而且甜度不高 喜歡甜一點的最好將白砂糖的份量再多加一點.

2010/11/05 17:30 | 麵包 點心COMMENT(0)  TOP

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