韭菜盒

韭菜盒

材料:


韭菜 豆皮 蛋皮 冬粉 及櫻花蝦

調味料:醬油 酒鹽 砂糖 雞粉 胡椒粉及香油


作法


1.將溫水麵糰分割成12個小麵糰,每個重約40公克,

並上下左右桿開桿成厚0.15公分的薄皮備用。

2.冬粉泡水至軟後切成1公分小段。

3.韭菜洗淨切0.5公分小段,豆皮再切成小丁。

4.炒鍋燒熱,加入1大匙沙拉油,再加入作法3,用中火炒約4分鐘後盛出裝盤,

待涼放入冰箱冷藏。

5.將作法3的韭菜丁加入香油拌勻,再加入作法2的冬粉和剩餘調味料,

最後再拌入混合成餡料。

6.於作法1的麵皮上放入約40公克重的餡料,將麵皮由下往上覆蓋並用手整形壓緊邊緣。

7.平底煎鍋燒熱,加入1大匙油,放入包好的韭菜盒子,轉小火將盒子三面平均烙過,

最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。

詳細作法請看這裡 韭菜盒作法

2010/11/17 10:29 | 麵包 點心COMMENT(2)  TOP

留言:

很棒的主婦喔

看到妳的文章, 真的覺得自己沒有這種作菜天份, 但是又愛吃的要命~

No:298 2010/11/30 12:21 | renny #Q0SSUYaY URL [ 編集 ]

Re: 很棒的主婦喔

> 看到妳的文章, 真的覺得自己沒有這種作菜天份, 但是又愛吃的要命~

謝謝妳~~我也是結婚後才開始學做菜,如果生活在台灣想吃什麼都有,
但是生活在日本鄉下也只能自立自強了!!v-91

No:299 2010/12/01 09:54 | to renny #- URL [ 編集 ]

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