茶葉蛋

茶葉蛋 (2)

材料:

A雞蛋 6顆 鹽 一大匙

B萬用滷包 1包

紅茶茶包 2包

烏龍茶葉 10克

八角 3粒

醬油 1/2杯

冰糖 1大匙

鹽 1小匙


作法


1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨備用。
2.將萬用滷包放入電鍋的內鍋中,再放入作法1的雞蛋,加入鹽及所有材料B(萬用滷包除外)。
3.於作法2的內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。
4.於電鍋的外鍋注入2杯水並按下開關。
5.煮沸過程每隔3~5分鐘需將材料及蛋翻動一下,並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。
6.待開關跳起時,茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。

茶葉蛋


2010/12/01 11:07 | 主婦實驗料理COMMENT(0)  TOP

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